'Pie' de limón casero

Receta tradicionalmente familiar de 'pie' de limón. Felipe Cuevas aprendió esta receta de su mamá, la Señora Laly.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 2 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• el jugo de 4 - 6 limones
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1/2 taza de harina aprox.

Preparación

En un tazón coloca la harina cernida, las dos yemas de huevo y la mantequilla hasta que se forme una masa de consitencia durita.
A esto puedes agregar vainilla o una pizca de sal.
Forra con esta masa un molde para tartas. Métela al horno unos minutos para que esté cocida.

Aparte mezcla la leche condensada y el jugo de los limones hasta que estén bien fusionados y sea una crema espesa.

Aparte bate las claras de huevo y ve agregando azúcar hasta que quede un merengue duro.

Vacía la crema de limón en la pasta que preparaste y decora con el merengue. Al final mete al horno para que el merengue quede doradito.