RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes
100 g de chocolate negro en trozos pequeños1 cucharada (cucharadas) de mantequilla3 yemas de huevo4 claras de huevo1 pizca de salZest 1/4 Naranja4 cucharadas (sopa) de crema batida4 cerezas al marrasquino a

Cómo hacer

• Picar el chocolate en el procesador.

• Derretir la mantequilla a baño maría, revolviendo constantemente.

• Añadir las yemas de huevo y batir con la batidora, sin dejar que hierva baño de agua.

• Batir hasta que esté espeso y cremoso.

• A continuación, retirar del fuego.

• Batir las claras de huevo con la sal y la ralladura de naranja.

• Mezclar tres cucharadas (sopa) de claras de huevo con la crema de chocolate para hacerla más ligera.

• Añadir el resto de las claras de huevo, mezclar suavemente.

• Vierta la mezcla en copas y dejar enfriar.

• Refrigerar y dejar hasta que esté listo para servir.

• Decorar con crema batida y cerezas.

• Sirva inmediatamente.